Buraco quente com carne louca.

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem 2 colheres (sopa) de manteiga 1 peça de lagarto cortada em cubos 1 cebola ralada Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de colorau 2 dentes de alho picados 1 tomate picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 litro de caldo de legumes (aproximadamente) 1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo

Sele a carne em uma panela de pressão com azeite. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o cheiro verde. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos ou até a carne desmanchar, acrescente a salsinha desfie a carne se precisar.

Use esta carne com o molho para rechear os pãezinhos e sirva.